乌鄯线冬季冷热油交替输送运行方案

为保障西部原油管道乌鄯线安全平稳运行,实现节能降耗输送,分析了乌鄯线和阿独乌线外输哈国油物性、沿线油温、地温数据,进而探讨了乌鄯线冬季运行冷热油交替输送的可行性。研究结果表明：长输原油管道冬季低输量运行,其进站油温差距不大并与地温的变化趋势一致,沿线地温为冬季冷热油交替输送的重要参数;采用冷热油交替输送工艺,哈国油常温输送对北疆油物性影响不大;乌鄯线冬季运行采用冷热油交替输送,节约燃料天然气约51.6%,节能降耗效果明显,说明乌鄯线冬季运行采用冷热油交替输送具有可行性。     

莫氏兰的品种选育和栽培技术研究

对从新加坡引进的莫氏兰进行适应性栽培。筛选出Mokara Adisa、M. Red、M. Dinah Shore、M. Chittl Orange Spot、M. Chao Praya Gold、M. Chao Praya Boy、M. Chark Kuan Pink、M. Kitiya共8个适宜在海南省三亚市栽培的莫氏兰优良切花品种，并对莫氏兰优良品种的主要栽培技术进行介绍。     

Advances in DUS Test Technique for Coconut

As great progress has been made in the field of protection of new plant varieties, more attention is paid to the standardization of DUS （Distinctness, Unifor- mity, and Stability） test procedure. For further studies of tropical plants as their im- portance in agriculture and germplasm, protection of coconut becomes more signifi- cant and thus DUS test technique of coconut is needed. In this essay, we analyzed the status quo of the DUS test guidelines by International Union for the Protection of New Varieties of Plants （UPOV proj.3） and national DUS test guidelines in Chi- na, and provided some suggestions or promotions for improving the guidelines of DUS test in coconut.     

宁远县水稻机械插秧优化配套技术研究

从栽培管理措施、产量及效益比较和机械插秧增产机理等方面介绍了宁远县丘陵山区水稻机械育插秧示范的基本情况,在此基础上总结了一套适宜在丘陵山区推广的水稻机械育插秧高产栽培技术,并提出了搞好宣传发动和技术培训工作、开展试验研究和推广示范等加快丘陵山区水稻机械插秧推广速度的措施建议。     

煮熟和干燥处理对黄藤笋抗氧化活性的影响

通过测定黄藤熟笋、生笋(鲜切笋)、熟笋干和生笋干的水和4种不同浓度乙醇提取物中的自由基清除能力、总还原能力、总多酚含量和总黄酮含量,研究了煮熟、干燥加工方法对黄藤笋提取物抗氧化活性的影响。结果表明,煮熟处理能保持或提高提取物的抗氧化活性,干燥处理则相反。乙醇提取物比水提取物具有更高的抗氧化活性,以50%~75%的乙醇提取溶剂效果最好。熟笋在所有溶剂中的自由基清除能力、总还原能力、总多酚含量和总黄酮含量均表现出最高水平,表明煮熟是黄藤笋适宜的加工利用方式。     

抗香蕉枯萎病品种宝岛蕉关键生产技术

结合相关文献及研究结果、农户经验，总结宝岛蕉组培、育苗及种苗辨别、蕉园建设、种植期安排、施肥管理、病虫害防治及催熟等关键生产技术。     

Comparison of Conventional Washing Processing and pH Shift Processing on Gelation Characteristics of Bighead Carp (Aristichthys nobilis) Muscle Proteins

In this study, gelation characteristics of bighead carp (Aristichthys nobilis) protein isolates prepared by pH shift processing were investigated as compared with those of surimi prepared by conventional wash processing. Results showed that the gel from alkali-aided protein isolate exhibited a higher breaking force than that from conventional washed surimi (p < 0.05). However, the gel from conventional washed surimi had higher whiteness (p < 0.05) and lower expressible moisture (p < 0.05). The rheological study showed that protein isolates exhibited different storage modulus and loss tangent patterns from conventional washed surimi during heating. Acid-aided processing could lead to higher denaturation and dissociation for fish muscle myosin and a coarser gel network from the sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis (SDS-PAGE) pattern and the scanning electron microscopy (SEM). Overall, there is a potential to apply pH shift processing, especially alkali-aided processing, to extract more proteins from bighead carp muscle for the production of surimi-based food.     

高密度二氧化碳对食品中蛋白质结构及其加工特性影响研究进展

非热加工技术已广泛应用于食品加工行业，高密度二氧化碳（dense phase carbon dioxide，DPCD）加工技 术作为一种新型的非热加工技术，因其无毒无害、能耗低、对食品品质影响小等特点，成为国内外食品加工技术研 究的焦点。蛋白质作为食品的重要组成成分，直接影响食品的风味、质构及营养。本文简要介绍DPCD加工技术概 况和特点，总结关于DPCD对蛋白质结构及加工特性影响和DPCD钝酶作用的最新研究进展，展望了DPCD加工技术 的发展前景，为今后非热加工技术应用于食品加工提供重要研究思路。     

云岭水果笋高产栽培技术研究

试验研究了不同地区、不同栽培措施对高氏甜龙竹发笋及笋产量的影响。结果表明：在云南勐海县、普洱市海拔1 300~1 700 m，重庆市武隆区、四川宜宾市等地海拔600 m以下的地区适合栽种笋用高氏甜龙竹；高氏甜龙竹栽植适宜的株行距为2 m×4 m，栽种时，以每丛留3~4株母竹、米径控制在4~8 cm为宜；在母竹高2.5 m处封顶可促进枝叶生长和笋芽萌发，增加笋产量；施肥、浇水、竹丛覆盖和剥土晒蔸等措施均能提高笋产量。     

肉桂酸终止低醇葡萄酒酒精发酵的工艺优化

以天津汉沽“玫瑰香”葡萄为原料酿造低醇葡萄酒，以添加SO2终止发酵为对照，以酒精度、酵母菌致死率和稳定性等重要理化指标及感官评价为检测依据，比较了单纯添加不同浓度的肉桂酸（100、150、200、250 mg/L），以及肉桂酸（50、75、100、125 mg/L）协同SO2（60 mg/L）共同终止酒精发酵对酿造低醇葡萄酒品质的影响，并采用高效液相色谱法检测了最终成品酒中肉桂酸的含量。结果表明：单纯添加肉桂酸组和肉桂酸协同SO2组均优于对照组（单纯SO2 组），其中单纯添加250 mg/L肉桂酸终止发酵能获得品质最高且稳定性最好的低醇葡萄酒，其酒精度为6.32%(V/V)，酵母菌致死率达98.58%。所酿低醇玫瑰香葡萄酒呈浅玫瑰红色，澄清透明，果香、酒香平衡，酸甜适中，无酵母味，具有一定的玫瑰香的品种香。该低醇葡萄酒中肉桂酸检测含量为62 mg/L。